Idag har vi en liten tjej som fyller fem år. Jag trodde först inte att jag skulle orka baka, igår sydde jag docktäcken för glatta livet, så vi hade bunkrat med köpebullar, både glutenfria och vanliga. I frysdisken finns det faktiskt fullt acceptabla alternativ. Vi hade också köpt en Frödinge-tårta och ballerinakex (finns också bra glutenfria), men det kändes inte så kul, jag brukar alltid ha allting hembakt, och att inte ha något alls kändes nedslående. Men så fick jag ett il imorse, barnen tittade på Sommarlov, gubben och tonåringarna sov efter Springsteenkonsert igår, så jag skred till verket. Supergod, enkel tårta blev det, receptet fick jag av min kära svägerska Åsa, som också är en hejare på att nosa upp goda, lättgjorda recept... Marängtårta med Rice Crispies Ingredienser 4 äggvitor 3 dl socker 3 dl Rice Krispies Kräm: 4 äggulor 1 dl socker 1 msk vetemjöl (jag tog naturligtvis glutenfri mix) 1 dl grädde 100 g smör 1 msk citronsaft eller 1 tsk vaniljsocker 4 dl grädde Jord