Sjuktmjuk

Jag frös in pumpakött från min jättepumpa som vi köpte till halloween. Jag har aldrig köpt en pumpa förr, så det var inte så lätt att hitta användning för allt på en gång, vi är dessutom inte överförtjusta i just pumpapaj. Men, jag har gissat att pumpa går att använda i vissa recept där sötpotatis eller zucchini ingår. Så jag provade ett recept från  emmaspaleo  igen, eftersom chokladvåfflorna var så goda... Min egen variant blev alltså ett pumpabröd, jättegott! Ingredienser: 1.5 dl mixat pumpakött (i originalet: sötpotatispuré) 4 ägg 6 msk kokosmjölk 3.5 msk kokosmjöl 2.4  dl mandelmjöl 2 dl finhackade torkade fikon (4-5 st) 1/2 tsk bikarbonat 1/2 tsk bakpulver 1 tsk var av ingefära och kanel (här kan man nog ta liiite till...) 1/4 tsk Himalayasalt Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader.  Vispa ägg, sötpotatis puré och kokosmjölk fluffigt.  Rör ihop alla de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten med fikonen.  Häll över smeten i en brödform.  Grädda brödet ca 30 m

Det är inte konstigt att kokosgröt blivit så populärt! Gott, snabbt, enkelt, nyttigt, bra mättnad. Och jag är inte ens så förtjust i kokos... Idag tog jag kokosgröt till frukost, med de mixade hallon som blev över efter chokladvåfflorna, supergott. Kokosgröt  2 ägg 1 msk kokosmjöl 1 dl kokosgrädde Salt Kardemumma Vaniljpulver Vispa ihop på låg värme i en kastrull till bra konsistens. OBS, lämna den inte på spisen, när den är klar går det fort, kan inte stå och puttra en stund... Servera med kokosmjölk eller mandelmjölk, nötter, bär, cocoa nibs, riven kokos, hallon, eller krydda med kanel, pepparkakskryddor, bara fantasin sätter gränser.

Denna blogg  måste jag bara återkomma till, hon tipsar om enkelt, inspirerande pyssel man kan göra med barnen. Det mesta är återanvänt material, jag tror inte hon har en "miljöprofil", utan använder skräp att pyssla med helt enkelt för att det är billigt. Jag var så där påhittig förut, innan sjukdomen tog ut sin rätt även över tankeverksamheten, så jag har aldrig kunnat motivera mig själv till att betala dyrt för pyssel man kan göra gratis. Fantasin har dock varit obefintlig, så jag känner att de små fått försaka en hel del pyssel. Men nu ska vi ta ett krafttag på den fronten, idag gjorde vi ansiktsmasker av äggkartong, jag återkommer med bild senare...

Intressant  artikel , måste läsa den mer noggrant sedan...

Hittade ett recept på raw pumpasoppa på rawfoodissoulfood.   Gott och enkelt, och ett bra sätt att ta vara på köttet när man gör pumpalyktor. Att gröpa ur köttet visade sig vara ganska svårt, men 19-åringen fick kläm på det till slut... Pumpasoppa 2 1/2 dl pumpa 1 apelsin 1 tsk raw honung 1/2 avokado en nypa himalajasalt en nypa kanel pressad citron  några msk vatten eller apelsinjuice Mixa allt, jag pudrade lite extra kanel ovanpå. Om man bara skalar apelsinen kan det vara en bra idé att sila soppan, annars kan man pressa den istället.

Om näringens betydelse för friska tänder kan man läsa  här.  Det var en tandläkare som kartlade kost och tandhälsa hos ursprungsbefolkningar, som inte gått över till vår västerländska kost. Anmärkningsvärt att han redan då märkte så stor skillnad, då vi antagligen inte alls åt lika mycket skräpmat då som nu? Jag drar ju osökt paralleller till eds-are, som generellt har trängre i munnen än genomsnittet. Kan det bero på att vi tar upp den lilla näring som finns i maten ännu sämre?

På  Annika Dahlqvists blogg  finns en lååång, men intressant artikel om hur viktigt magnesium är för vår hälsa. Läs!

Jag tycker vanligt maskindiskmedel är lite läskigt, känns som om det är en massa rester kvar efter disk. Ska nog prova detta, bara jag klurar ut var jag får tag på Kastillientvål...  Maskindiskmedel

För någon vecka sedan provade jag ett recept på risplättar, som barnen gillade. Och idag kunde jag INTE hitta det. Fick alltså höfta lite, och de fick godkänt. 3 ägg 3 msk rismjöl ca 1 msk senap Vispa ihop, blanda ner ca 3 dl ris. Smaka av med salt, beroende på hur salt riset är. Låt svälla en stund, stek på medelvärme tills de håller ihop. Jag serverade med hemkokt äppelmos utan socker, men med kanel. (Jag kokar äpplena med skal, kärnhus och allt, kör i köttkvarnen (passertillsats är nog ännu bättre) några varv, och fryser ner i pyttesmå portioner. Det håller inte länge alls i kylen, så ta bara fram lite åt gången.) Barnen har vant sig vid detta sockerfria mos, men de tycker affärens är godare... (Skulle mitt också vara om jag bombade det med socker)

Världens enklaste lchf-bröd (eller vad det nu är) hittade jag på en väns blogg,  hemmafrugrubbel . Inte det allra godaste, men helt OK och med bara tre ingredienser som man alltid har hemma. Funderar på att prova göra det på mandelpulp också... "Snabbmacka" 1 ägg ca 1 dl mandelmjöl salt   Rör ihop, lägg ut/bred på en liten tallrik. mikra i 1½ minut (högsta). Toppa med pålägg!

2 dl mandlar, blötlagda över natten (blir ca 3 dl) ca 1 liter vatten en nypa himalayasalt Mixa, sila och häll tillbaka i mixern. 3-4 urkärnade dadlar 2 msk kakao 1 tsk vaniljpulver Mixa och kyl eller värm. Gott!

Tillbaka från semesterresa, mannen i full gång att handikappanpassa altanen, alltså får jag lösa middagen... Finns i kylen, 1 kg fläskfärs, lite grönsaker, och liiiite potatis... Grillspett: 500 g fläskfärs 1 ägg 1/2 tsk kanel 1/2 tsk spiskummin 1 vitlöksklyfta (pressad, finhackad eller finriven) (jag hade slut vitlök, så jag tog 1 krm vitlökspulver) 1 tsk salt 1 pust svartpeppar Gör så här: Blanda ägg och kryddor, blanda ner färsen, forma till järpar eller runt grillspett, grilla 15-20 min. Tips: smula gärna ner 1/2 pkt fetaost, blir nog jättegott! Traditionella "köttbullespett": 500 g fläskfärs ca 2 msk riven lök 1 ägg 1 tsk salt lite peppar ½ dl ströbröd 1 dl vatten eller mjölk Låt ströbröd svälla i vatten, blanda ner ägg och kryddor, blanda ner färsen, forma till järpar eller grillspett. Jag gjorde vanliga köttbullar av en del, de gräddar jag på plåt i ugn 200 grader en stund. Spetten grillade vi ca 15 minuter. Gurkmyntayoughurt:

På youtube  hittade jag en enkel video om hur man gör eget toaskurmedel. Istället för Castilesoap tog jag vanlig såpa. Förut har jag provat med bara ättiksprit och bakpulver, men det luktar inte så gott. Nu hade jag lagt apelsinskal i ättiksprit i en burk, låtit dra i minst två veckor (jag hade glömt bort burken, s min har legat lääänge), och använde det istället för eterisk olja. Detta luktar gott av såpa och lite apelsin, ska prova idag hur det fungerar... Funkar alldeles utmärkt, gör det igen idag! 1 kopp bikarbonat 1 kopp destillerat vatten ½ kopp såpa/flytande tvål ½ kopp ättiksprit (varav en del som dragit i apelsin- eller citronskal) Blanda ner i en STOR skål i nämnd ordning, blanda ner ättikspriten försiktigt, lite åt gången, annars bubblar det över...

Jag har ju inte bara EDS, jag har Hypotyreos också. Men eftersom Hypotyreosproblemen ter sig ganska små jämfört med EDS-problemen, har jag hittills fokuserat på att hitta en lösning för eds-problemen. Men, som de flesta redan räknat ut, tada, hela kroppen hänger ju ihop, så jag kommer hela tiden tillbaka till att om jag ska få ordning på kroppen, måste jag få ordning på hela kroppen. Jag kan inte bortse från det hormonella... Här hittade jag  en intressant artikel, jag hinner inte läsa den nu, så jag sparar den här...

På  Newsvoice  finns en intressant artikel om en kvinna som blivit av med cancer med hjälp av kostomläggning och alternativa metoder. Jag tror på kroppens självläkande förmåga, och ju mer man läser, så handlar det i stort sett om samma principer för att bli av med alla sjukdomsprocesser i kroppen. Det vill säga, man stödjer kroppens friskprocesser istället! Det var någon klok människa som sa att man kan inte göra sig kvitt en sjukdom, och behålla resten. Om kroppen läker sig själv och blir frisk, läker hela kroppen... Jag fortsätter min kamp för att bli åtminstone friskare, jag har gett mig den på att jag SKA göra mig av med mina kroniska inflammationer! Det kan bli svårt just i korsryggen, eftersom det är så överrörligt och instabilt där, men i övriga kroppen borde det gå! Och det är samma principer som gäller, som när man bekämpar cancer...

Här är det perfekta glutenfria formbrödet, så gott! Hon är ett geni, Kjersti! :-) Kjerstis mat och prat: Ljust glutenfritt formbröd - perfekt att rosta : Oftast bakar jag mina glutenfria bröd riktigt grova och nyttiga och proppar i massor med olika sorters mjöl, nötter, frön, bär och pul...

På något sätt blir det så, att ju mer man förstår hur kroppen hänger ihop och är beroende av en ren, giftfri kost för att fungera, desto mer blir man medveten om att även annat än kosten påverkar hur vi mår. Tänk om alla kunde prioritera en giftfri värld, framför hejdlös konsumtion? Jag erkänner, ibland faller jag också till föga, men på det stora hela vill jag hellre ha giftfritt än snyggt! En intressant butik på nätet, för att kunna beställa giftfria produkter:  http://shop.textalk.se/se/shop.php?id=35694

2 bitar skinn- och benfri laxfilé (à 150 g) ½ påse skalade räkor (eller  bara 600 g lax) 1 1/2 tsk salt 3 morötter (à ca 100 g) 1 gul lök alternativt ½ purjo 2 vitlöksklyftor ½ citron, skalet och en del av saften 1 msk smör 1 msk curry 2 dl vitt vin Lite fisksås 2 dl vatten 1 burk kokosmjölk (à 400 ml) 1/2 dl vatten 2 krm svartpeppar 1 msk potatismjöl Strimla morötterna i assistenten. Skala och finhacka (ev i assistenten) lök och vitlök. Riv och pressa citronen Fräs lök, morötter, vitlök, citrongräs och curry i smör i en stor kastrull. Tillsätt vin, fisksås + vatten och kokosmjölk. Låt småkoka utan lock i ca 15 minuter tills morötterna är mjuka. Red av grytan med potatismjöl utrörd i kallt vatten. Smaka av med av salt och peppar. Lägg fiskbitarna i grytan och låt sjuda tills fisken är klar, tillsätt räkorna och låt dem bli varma.  Servera med ris. Mums!

1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 1 msk olivolja 500 g fryst broccoli 1 l vatten 2 st höns- eller grönsaksbuljongtärningar 1 msk maizena majsstärkelse , 2 msk vatten 1 msk pressad citron 2 krm vitpeppar , nymald 1. Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs löken. Tillsätt broccoli, vatten och buljongtärningar. Koka upp soppan och låt sjuda ca 5 min. 2. Mixa soppan slät med en mixerstav eller i matberedare. Ta då upp broccolin med hålslev och mixa den med en del av buljongen. Häll tillbaka i grytan med den återstående buljongen. 3. Rör ut majsstärkelsen i vatten (dubbelt så mycket vatten som stärkelse) och red soppan. Koka upp. Smaka av med citron, peppar och eventuellt salt.

På  yogajournal.com  provade jag en ny video som var bra, lagom "mittemellan"...

Här samlar jag nu lite olika intressanta länkar efter hjälpmedelsmässan. Min 18-åriga son var jätteentusiastisk när han följde mig dit: "Mamma, det finns ju massor som du kan göra!" utbrast han, tills han insåg att varje smart och rolig grej kostade 50-60 tusen styck... Men, vartefter kanske man kan söka lite fonder osv, och bli mer och mer självständig... ScoutCrawler  var häftig, man rullar upp rullstolen på en bandvagnsliknande anordning, så kan man köra i snö, sand osv. På den här hemsidan finns massor med roliga, smarta saker! Kvistberga  har ramper. Autoadapt  är en bilanpassningsfirma som även har en del begagnade bilar, om man inte får bilstöd beviljat (svårt för oss med eds att få FK att förstå vår problematik) Supersmart kudde  till rullstolen. På den här sidan finns en massa annat också.

Efter en tuff helg på resande fot, körde jag idag ett "Namaste yoga"-pass, och detta var jättebra för mig. Inte en enda övning behövde jag modifiera, och passet koncentrerades på de delar som hjälper mig när jag har extra ont. Det var inte heller särskilt jobbigt "flåsmässigt", så detta ska jag återkomma till när jag mår dåligt, nu behöver jag inte fundera vilket pass jag ska köra, hela detta var bra! :-) Nu hoppas jag att jag orkar eftermiddagen bättre... :-) Här, på yogayak.com, hittar du passet, Namaste yoga 23 med Melissa West

Jag vill att barnen ska äta mer fisk. Det enda som går ner någorlunda, är smörstekt torsk för den ena lilla, fiskpanetter för den andra. Ändå är det ganska godtyckligt, det räcker med att någon liten detalj är annorlunda jämfört med förra gången, så ratas det. Så nu börjar vi "Projekt fiskburgare"! Detta är dagens recept: 400 gram fina fiskfiléer av vit fisk, idag hade min man köpt Alaska Pollock (vad är det för fisk egentligen?) 1 ägg 1 superfinhackad pytteliten gul lök, eller en halv 4 msk bovetemjöl  1 tsk senap 1 msk majonnäs Salt, peppar, vitlökspulver ev. andra kryddor Mixa löken med knivarna i mixern, när den är finmixad lägger du ner fisken och kör den också, men stanna mixern innan det blir en homogen, seg smet. Lite små bitar blir bara gott. Vispa ägget och blanda med bovetemjöl (skorpmjöl om du inte kör glutenfritt), majonnäs, senap och kryddor. Man kan nog gärna ha lite citronsaft i också, men det hade jag inte hemma. Blanda fisken

  I senaste buffé  hittade jag ett recept på fröknäcke, som även innehåller bovetemjöl. Jag provade, och det fick klart godkänt och klarade sig igenom mitt "lättbakat, nyttigt och gott"-filter. Det är helt suveränt att ha ett nyttigt fröknäcke att ta till när man i vanliga fall skulle ätit en macka. Har man sedan lite hummus och färdiga alfalfagroddar hemma, är kvällsmackan räddad...

På  zarahssida.se  finns recept på giftfritt solskydd man kan göra själv. Sparar länken här, så får vi se om jag gör eget längre fram, i så fall återkommer jag om det...

Att göra sin egen grillkrydda är busenkelt, ett basrecept kommer här: Ingredienser 1 msk svartpeppar ½ msk salt 1 tsk rosmarin 1 krm cayennepeppar 1 tsk lökpulver 1 tsk vitlökspulver 2 tsk paprikapulver 1 krm chili 1 tsk oregano 1 tsk timjan Idag hade jag varken timjan eller rosmarin hemma, det blev lika bra ändå. Observera att det är mycket mindre andel salt än i tex CajP´s, så man kan behöva salta lite extra. Jag brukar också ha i lite extra paprikapulver. Om man läser på burken så innehåller CajP´s grillkrydda 74% salt, och sedan mononatriumglutamat, svartpeppar, paprika, chilipeppar, lökpulver, vitlökspulver och klumpförebyggande medel. Lätt att göra egen, alltså, utan onyttiga tillsatser.  För att göra grillolja blandar man bara kryddan med valfri olja...

På  livibalans.se  hittade jag detta recept, som min petiga son faktiskt ville ha mera av! Nästan nyttigt dessutom! Mums! Nästan basisk hallon-choklad-lyx 4 port Choklad- och mandelbotten 1 dl (70 gram) sötmandel, blötlagd och eventuellt rostad (idag tog jag tillvara pulpen från mandelmjölk, det gick hur bra som helst, och då blir det ju nästan gratis, mjölk OCH kakor från samma mandel...) 1,25 dl torkade dadlar, klippta i bitar och eventuellt blötlagda 0,75 dl kakao 0,25 tsk äkta vaniljpulver 2 små nypor himalayasalt (går säkert bra med havssalt också) ev några teskedar vatten Blötlägg mandlarna i kylen över natt. Rosta dem (om du vill) i 200 grader, 15 min (rör om efter 10 min). Klipp dadlarna i bitar och blötlägg dem 30 min om du inte fått tag på saftiga och mjuka exemplar. Lägg alla ingredienser i en matberedare med S-blad eller kniv och mixa tills massan börjar klumpa ihop sig. Tillsätt vatten bara om det behövs för att få ihop degen. Dela upp degen i 4 bita

Jag gillar inte äpple i maten i vanliga fall, men i denna rätt tror jag inte det blir lika bra utan. Det var riktigt gott, faktiskt, och lättlagat... Receptet hittade jag på baksidan av Frebacos råris-paket. 2 dl frebaco råris Salt 3 msk sesamfrö 1 msk olivolja 1 tsk curry 2 krm spiskummin 3 1/4 dl vatten Fräs kryddorna, riset och sesamfrön i oljan någon minut. Tillsätt vatten och salt och låt koka ca tio minuter. (OBS, frebacos råris är ett "snabbris", så det blir klart på tio minuter, andra sorter kan ta 45 minuter). 1 medelstor morot 1 gul lök 2 syrliga äpplen 2 msk olivolja 1 dl russin ca 10 cashewkärnor Medan riset kokar, hacka löken, grovriv morot och äpple. Jag kör allt i assistenten. Fräs mjukt i olja några minuter. Blanda ihop allt (jag gillar inte russin i mat, så det skippade jag), och se till att det är genomvarmt. Strö över rostade cashewnötter.

På  brabarnmat.se  hittade jag många intressanta recept, igår provade jag zucchinimuffins. Vi kallade dem pizzamuffins, och fyllde dem med hackade oliver, som barnen älskar. Det gick sisådär, om jag ska vara ärlig, men det kan vara ett recept som vinner i längden, så jag lägger upp det här ändå. Sonen åt 1½ muffins, får ändå anses som godkänt, dottern petade loss oliverna och den smälta osten på toppen, ratade resten. En tanke kan vara att blanda ner de hackade oliverna i smeten, så kanske hon får i sig liiite zucchini ändå... Tilläggas bör att jag hade varken lök eller oregano i mina, utan oliverna fick ge smaken. MJÖLFRIA ZUCCHINI-MUFFINS Ingredienser 200 g (2 c) zucchini, riven 1 ägg 70 g (2/3 c) mogen cheddar, riven 4 msk mandelmjöl 1/4 medelstor gul lök, fint tärnad 1/2 tsk torkad oregano Svartpeppar efter smak Olja eller smör för smörjning av muffinbricka Tillagning 1. Värm ugnen till 200°C/390°F. 2. Dränera allt vatten från den rivna zucchinin genom att klämma

Här  finns en bra länk med recept på hur man gör egna rengöringsmedel. Särskilt maskindiskmedel är jag intresserad av att prova, jag måste bara klura ut vilka ingredienser jag ska använda, lite svårt att översätta allt till svenska produkter... Om någon har koll på ett bra recept på maskindiskmedel är jag jätteintresserad. Jag tycker det är så mycket lukt kvar när man öppnar diskmaskinen, och tänker att det antagligen är rester av diskmedlet på sakerna... Tänk om en sån sak kan göra att vi inte får ordning på sonens mage??? Här  hittade jag en till...

The following is a partial list of the more than 650 diseases that colloidal silver has been reputed to be successful against: acne, AIDS (Reference 8), allergies, appendicitis, arthritis, athlete's foot, bladder inflammation, blood parasites, blood poisoning, boils, burns, cancer (References 2, 4, 7), candida, cholera, colitis, conjunctivitis, cystitis, dermatitis, diabetes (Reference 1), dysentery, eczema, fibrositis, gastritis, gonorrhea, hay fever, herpes, impetigo, indigestion, keratitis, leprosy, leukemia, lupus, lymphangitis, Lyme disease, malaria, meningitis, neurasthenia, parasitic infections: viral, fungal and bacterial pneumonia, pleurisy, prostate, pruritus ani, psoriasis, purulent opthalmia, rhinitis, rheumatism, ringworm, scarlet fever, septic conditions of the eyes, ears, mouth, and throat, seborrhea, septicemia, shingles, skin cancer, staphylococcus and streptococcus infections, stomach flu, syphilis, thyroid, tuberculosis, tonsillitis, toxemia, trachoma, all forms

Jag strävar ju efter att hitta en kost som fungerar, som jag mår bra av, helst som även barnen kan äta och må bra av, som är lättlagad, inte för dyr... Omöjligt uppdrag? Tja, jag ger mig inte... Nu har jag börjat googla på makrobiotisk kost, finns massor av inspiration på nätet. Jag mår ju inte bra av vete och gluten, men klarar mig inte heller utan kolhydrater. Min syster mår jättebra på lchf, men jag blir sjuk av det. Jag tror att vi alla är olika, och behöver lyssna på våra kroppar vad de vill ha, och min kropp måste ha kolhydrater (också). Men det finns ju så mycket annat än vete, råg och korn! Hirs, bovete, quinoa, amaranth osv, och just dessa finns det mycket av inom makrobiotisk kost. (bild från livibalans.se) Idag provade jag ett recept, ganska lättlagat, gott, och känns supernyttigt! :-) Här, på livibalans.se , finns ett recept på en hirsgryta som dessutom är basisk. Kolla runt på övriga recept också, superbra sida! Hon som skriver är dessutom med i Buffés senaste

Bra artikel  på blueberrylifestyle.se om basisk kost. Sammanfattar mycket, även en del intressanta recept...

En jättebra föreläsning av en läkare som botat sig själv från MS, med hjälp av kosten, hittar ni  här.

Jag fortsätter mina Namaste-pass, och pass 4 är riktigt bra, har faktiskt kört det tre gånger nu! Med vissa modifikationer, naturligtvis. När de gör någon övning som jag inte klarar gör jag antingen en anpassad variant, som Dr Melissa West faktiskt är duktig på att tipsa om, eller så gör jag någon helt annan, närliggande övning. Man ska ALDRIG göra något som kan skada, man måste lyssna på kroppen. Men hon visade hur man ska göra knästående "half-moon-pose", och den trodde jag inte att jag skulle klara eftersom jag inte kan stå på alla fyra och lyfta ena benet. Men döm om min förvåning när det gick hur bra som helst, det blev en helt annan vinkel på bäckenet, och då gick det finfint! En ny övning för benträning hittad! :-) Här  hittar du videon... Jag börjar faktiskt komma in i en rytm nu där jag känner ett sug efter att träna, istället för att känna att jag måste träna. Det är så skönt att byta ut den vanliga värken mot träningsvärk en stund! :-)

NU har jag lyckats! Ett perfekt, gott, glutenfritt bröd! Jihaa! 5 dl degspad (havregrädde och vatten blandat tog jag) 0,5 dl olivolja 50 g torrjäst 2 msk socker 1 tsk salt 4 dl skrädmjöl 9 dl glutenfri mjölmix (Lailas blåa, provar den gula nästa gång) ägg att pensla med  Värm degspad och olja till lite mer än fingervarmt. Blanda alla torra ingredienser. Häll mjölet i bunken och tillsätt spadet under omrörning med degkrokar. Arbeta degen kraftigt – den ska verka ganska lös och kladdig, gör den inte för fast! Jäs övertäckt 20 minuter på varm plats – den bör ha dubblat i storlek när du tittar till den igen. Knåda till en smidig deg och dela i 12 delar som formas till bullar, jag plattade till lite så att de också kan användas som hamburgerbröd. Pensla med ägg, strö gärna på sesamfrön. Grädda ca 10 minuter mitt i 250 graders ugn. Låt svalna under bakduk.