Sjuktmjuk

Att göra sin egen grillkrydda är busenkelt, ett basrecept kommer här: Ingredienser 1 msk svartpeppar ½ msk salt 1 tsk rosmarin 1 krm cayennepeppar 1 tsk lökpulver 1 tsk vitlökspulver 2 tsk paprikapulver 1 krm chili 1 tsk oregano 1 tsk timjan Idag hade jag varken timjan eller rosmarin hemma, det blev lika bra ändå. Observera att det är mycket mindre andel salt än i tex CajP´s, så man kan behöva salta lite extra. Jag brukar också ha i lite extra paprikapulver. Om man läser på burken så innehåller CajP´s grillkrydda 74% salt, och sedan mononatriumglutamat, svartpeppar, paprika, chilipeppar, lökpulver, vitlökspulver och klumpförebyggande medel. Lätt att göra egen, alltså, utan onyttiga tillsatser.  För att göra grillolja blandar man bara kryddan med valfri olja...

På  livibalans.se  hittade jag detta recept, som min petiga son faktiskt ville ha mera av! Nästan nyttigt dessutom! Mums! Nästan basisk hallon-choklad-lyx 4 port Choklad- och mandelbotten 1 dl (70 gram) sötmandel, blötlagd och eventuellt rostad (idag tog jag tillvara pulpen från mandelmjölk, det gick hur bra som helst, och då blir det ju nästan gratis, mjölk OCH kakor från samma mandel...) 1,25 dl torkade dadlar, klippta i bitar och eventuellt blötlagda 0,75 dl kakao 0,25 tsk äkta vaniljpulver 2 små nypor himalayasalt (går säkert bra med havssalt också) ev några teskedar vatten Blötlägg mandlarna i kylen över natt. Rosta dem (om du vill) i 200 grader, 15 min (rör om efter 10 min). Klipp dadlarna i bitar och blötlägg dem 30 min om du inte fått tag på saftiga och mjuka exemplar. Lägg alla ingredienser i en matberedare med S-blad eller kniv och mixa tills massan börjar klumpa ihop sig. Tillsätt vatten bara om det behövs för att få ihop degen. Dela upp degen i 4 bita

Jag gillar inte äpple i maten i vanliga fall, men i denna rätt tror jag inte det blir lika bra utan. Det var riktigt gott, faktiskt, och lättlagat... Receptet hittade jag på baksidan av Frebacos råris-paket. 2 dl frebaco råris Salt 3 msk sesamfrö 1 msk olivolja 1 tsk curry 2 krm spiskummin 3 1/4 dl vatten Fräs kryddorna, riset och sesamfrön i oljan någon minut. Tillsätt vatten och salt och låt koka ca tio minuter. (OBS, frebacos råris är ett "snabbris", så det blir klart på tio minuter, andra sorter kan ta 45 minuter). 1 medelstor morot 1 gul lök 2 syrliga äpplen 2 msk olivolja 1 dl russin ca 10 cashewkärnor Medan riset kokar, hacka löken, grovriv morot och äpple. Jag kör allt i assistenten. Fräs mjukt i olja några minuter. Blanda ihop allt (jag gillar inte russin i mat, så det skippade jag), och se till att det är genomvarmt. Strö över rostade cashewnötter.

På  brabarnmat.se  hittade jag många intressanta recept, igår provade jag zucchinimuffins. Vi kallade dem pizzamuffins, och fyllde dem med hackade oliver, som barnen älskar. Det gick sisådär, om jag ska vara ärlig, men det kan vara ett recept som vinner i längden, så jag lägger upp det här ändå. Sonen åt 1½ muffins, får ändå anses som godkänt, dottern petade loss oliverna och den smälta osten på toppen, ratade resten. En tanke kan vara att blanda ner de hackade oliverna i smeten, så kanske hon får i sig liiite zucchini ändå... Tilläggas bör att jag hade varken lök eller oregano i mina, utan oliverna fick ge smaken. MJÖLFRIA ZUCCHINI-MUFFINS Ingredienser 200 g (2 c) zucchini, riven 1 ägg 70 g (2/3 c) mogen cheddar, riven 4 msk mandelmjöl 1/4 medelstor gul lök, fint tärnad 1/2 tsk torkad oregano Svartpeppar efter smak Olja eller smör för smörjning av muffinbricka Tillagning 1. Värm ugnen till 200°C/390°F. 2. Dränera allt vatten från den rivna zucchinin genom att klämma