Idag hade jag en tonåring hemma på fm, så han fick hjälpa mig lite med brödbak. Jag kommer att undvika spannmål för det mesta, men det känns mycket begärt av tonåringarna att de ska ändra sina matvanor helt, så vi fortsätter med mackor, men går över till ekologiskt mjöl! Jag menar, vad ska jag ge dem när de är hungriga mitt i natten? Svårt att ändra det man är uppvuxen med själv... Världens enklaste recept, knappt något jobb, men det tar lite tid innan allt är klart. 1 pkt jäst, smulas i degbunke 12 dl ljummet vatten, lös jästen i vattnet. Ös sedan i: 1 msk salt, OBS! utan klumpförebyggande medel! Just nu kör vi med Himalayasalt. 1 dl sirap, inte så nyttigt, kanske, men ungarna måste ju äta... ca 1 dl rapsolja brödkryddor efter smak, jag tog anis och fänkål och till sist mjölet! Mängd kan jag inte säga, blanda och kör i mjöl till lagom deg, den ska just så pass släppa från kanterna. Jag tar det mjöl jag har hemma, oftast blir basen rågsikt, med en gnutta lite grövre mjöl. Ida