Sjuktmjuk

I ICA-bladet fanns ett recept på  vegobouillabaisse . Jag blev sugen att prova, vi har en påse saffran inköpt på semester i Egypten, och morötter hämtade sonen från "trädgårdslandet" (dubbelstruttarna beror på att vårt land är ett igenväxt ogräsland, där man verkligen får leta efter godbitarna. Men den som söker han letar, brukar jag säga...) Det tar ju alltid en stund att skala, skrubba och hacka grönsaker när man inte är kock, men det var det värt! Supergott, och nyttigt! V egobouillabaisse .  Ingredienser 300 g vitlöksbaguetter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot ca 300 g stjälkselleri (Nästan en halv påse) 1 msk olja 1/2 g saffran 1 apelsin 500 g krossade tomater 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 tsk fänkålsfrö 3/4 cayennepeppar 3 msk hackad gräslök (hade jag inte hemma, gick utmärkt att vara utan) 1 dl matyoghurt (systeryster tog med cremefraiche(mer LCHF:igt, jag föredrar utan) Gör så här Grädda brödet e

Jag känner mig så tillfreds med livet just nu! Vad är annorlunda? Kroppen är lika skruttig som igår, familjen är lika rörig (<3) som igår, allt är egentligen likadant som igår. Det enda som skiljer är att jag äntligen känner att min man accepterat att jag faktiskt har ett funktionshinder, och vi har börjat planera för ett liv och en vardag som tar hänsyn till det.  Jag känner en tillförsikt att vi framöver kommer att anpassa våra aktiviteter efter vad min kropp orkar (någorlunda, åtminstone), inte att min kropp kommer att fortsätta tvingas klara av de aktiviteter vi hittar på. Den här semestern har varit en av de bästa, just på grund av det...

Inspirerad av förrätten vi åt på vår tioåriga bröllopsdag, provade min gode make att göra egen gazpacho. Alltid lika uppskattat när han ställer sig och lagar, enligt mig, riktig mat. Hamburgare och pommes känner inte jag mig lika entusiastisk inför... ;-) Vår variant blev ganska olikt originalreceptet, men faktiskt lika god som den på restaurangen. 4 rejäla portioner blev det: Gazpacho ½ gurka 2 grillade paprikor 1 burk krossade tomater 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 3 dl grönsaksbuljong bröd, 3 skivor franskbröd, dränk i buljongen en skvätt balsamvinäger paprikakrydda salt, peppar Skala löken, skölj grönsakerna, dela och mixa ihop allt i en mixer. Serveras väl kyld, den var ännu godare dagen efter... Till detta stekte han franskbröd i rapsolja i stekpannan, där var dock restaurangens alternativ godare. De hade dränkt focaccia i rapsolja, och lagt brödet på grillen. Pricken över i! Mums! För att få soppan nyttigare kan man skippa brödet, tror inte det gör något för

När vi åkte till en tygaffär, hittade 5-åringen en rosa, blank tygrulle, som hon kramade! Kunde ju inte göra annat än att köpa tyg till en prinsessklänning! Det var nog 15år sedan jag köpte tyg och sydde något från grunden, men nu är jag igång igen... Älskar känslan att komma hem med nytt tyg! <3 Storebror hittade ett grönt "karatemantel-tyg", det fick slinka med också... Det färdiga resultatet. Jag undrar om manteln blev en osynlighetsmantel istället???

Idag har nio barn firat kalas här. Jag som älskar att pyssla hade bestämt mig för att göra en "riktig" tårta, med tårtlock och dekorationer och grejer, för första gången i mitt liv (hur kunde jag dröja så länge???). Planeringen gjordes i god tid, och tårtan skulle vara klar tre dagar innan kalaset. Jo, tjena! Imorse var tårtan inte ens spacklad, och det är dessutom första gången, ever, jag kavlar tårtlock och dekorerar med annat än grädde, bär och godis, typ... Eftersom en av gästerna är nötallergiker ville jag inte ha marsipanlock, så jag gjorde först en egen sockerpasta / sugarpaste. (Vadå köpa färdig? Jag? Nääää...) Den smakade apa, så den ville jag inte ha på hela tårtan, så då gjorde jag en egen marshmallowfondant istället. Dessutom gav jag mig på att sy en prinsessklänning, som inte heller var klar, så den skulle också sys färdig idag. Allt gick vägen, dock. Glutenfri tårtbotten 4 ägg 2 dl socker  1 dl maizenamjöl 1 dl potatismjöl 1 tsk bakpu

Eftersom jag har så svårt att gå, är jag rädd att jag tappar mina benmuskler, och letar därför träningsprogram som fokuserar på benstyrka. Jag behöver ju stärka resten av kroppen också, men idag hittade jag den här videon på  yogajournal.com . Den var ganska bra, några benövningar, den där man står och balanserar på ett ben kan dock inte jag göra... (Bilden är från yogajournal.com, det är inte jag, hihi...)

Semestern är slut, och jag blev lite överrumplad av vardagen, känner jag. Ingen planering, ingen framförhållning, ingen storhandling. Så igår blev det frystömning, och en stor kycklinggryta med ris. Av någon anledning kokade jag sådana mängder ris, så vi hade massor över. För att slippa stå i köket så mycket idag bestämde jag mig för att koka risgrynsgröt. Det är jätteenkelt att göra egen, hemmagjord rismjölk, som jag kokar gröten på. Hemmagjord rismjölk 2½ dl kokt ris 1 liter kokande vatten Mixa några minuter, smaksätt ev med lite vanilj, och jag brukar ha en msk olja i också. Sila i saftduk eller kaffefilter. Tips: Sila först igenom vanligt durkslag, så du får bort det värsta, låt det sedan stå och rinna av i fint filter. Tips 2: Till gröt eller annan matlagning silar jag inte ens mjölken, bara häller i allt som det är...