Kålrots- och morotssallad med apelsin
Igår gjorde jag en jättegod råkostsallad, receptet hittade jag
i Buffé. Supergott, se upp med saltmängden bara, jag tyckte det blev aningen för salt.
Ingredienser
- ca 300 g kålrot (½ normalstor)
- 2 morötter
- 1 fänkål
- 1 apelsin
- 3 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
Gör så här
Skala och grovriv kålrot och morötter. Ansa och skär fänkål i tunna strimlor. Skala apelsin med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Vispa ihop en dressing av olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar.Blanda grönsaksrivet och apelsinklyftorna med dressingen.
Jag åt den även idag till lunch, och nu var den ännu godare! God, billig, nyttig, mättande, kan det bli bättre? Den här kommer jag definitivt att göra igen!
Bilden lånade jag från ICA:s
hemsida
Åh så gott, minus vinägern. ;)
SvaraRaderaKram på dej vännen!!!
Haha, de är så lite så det känns inte att det är vinäger! Det gör bara att det smakar fräscht... :-)
SvaraRadera